Sắt là thành phần thiết yếu về mặt sinh học của mọi sinh vật sống. Trong cơ thể người, sắt là một trong những khoáng chất vi lượng rất cần thiết tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu, đồng thời giúp tăng khả năng tập trung của trí não.

Sắt là chất gì?

Sắt (Iron) là một khoáng chất cần thiết đối vơ cơ thể. Sắt cần thiết cho việc vận chuyển oxy và carbon dioxide. Nó cũng giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ và mô liên kết khỏe mạnh. Sắt cũng cần thiết cho sự tăng trưởng thể chất, phát triển thần kinh, hoạt động của tế bào và tổng hợp một số hormone.

Hầu hết sắt trong cơ thể được tìm thấy trong hemoglobin của tế bào hồng cầu và trong myoglobin của tế bào cơ. Phần lớn sắt còn lại được lưu trữ dưới dạng ferritin hoặc hemosiderin (một sản phẩm thoái hóa của ferritin) trong gan, lá lách và tủy xương.

Vai trò của sắt đối với cơ thể

Sắt là một yếu tố vi lượng được dự trữ trong đại thực bào và các tế bào gan của con người. Chính vì vậy, khi cơ thể cần một lượng lớn chất sắt thì nguồn dự trữ sắt trong gan sẽ được mang ra sử dụng. Đặc biệt, phụ nữ đang mang thai và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển sẽ cần một lượng sắt phù hợp để phục vụ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

• Sắt có vai trò quan trọng để tạo hồng cầu
• Vận chuyển oxy và CO2 trong quá trình hô hấp
• Dự trữ oxy cho cơ
• Vận chuyển electron
• Hô hấp tế bào
• Sắt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
• Sắt còn là thành phần của một số men quan trọng
• Sắt có  vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não ở trẻ.

Nguồn cung cấp sắt cho cơ thể

Bổ sung iron bằng việc đa dạng hóa bữa ăn, sử dụng các loại thực phẩm giàu sắt: Đây là giải pháp bền vững nhất để cải thiện tình trạng thiếu iron của bạn.

Các thực phẩm giàu iron bao gồm:

• Thịt bò
• Gan
• Trứng
• Hải sản
• Bí ngô
• Khoai tây
• Bông cải xanh
• Đậu
• Nho
• Mía

Bạn nên bổ sung vitamin C để giúp cơ thể hấp thu sắt (iron) một cách hiệu quả nhất.

Bạn cũng nên ăn phong phú các loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm giàu sắt để cơ thể có thể nhận đủ lượng khoáng chất cần thiết này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung sắt từ các dòng thực phẩm chức năng. Việc này giúp bạn đơn giản hóa việc bổ sung dưỡng chất này cũng như đảm bảo đúng liều lượng cơ thể cần. Nhưng trước hết hãy tìm hiểu kỹ sản phẩm trước khi sử dụng, tất nhất hãy tham khảo bác sĩ của bạn.