Tác dụng của rau mùi đối với bệnh thận

Rau mùi là một loại gia vị phổ biến của người Việt. Nhưng ít ai biết rằng rau mùi cũng là một phương thuốc trong y học cổ truyền, có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Vậy Rau mùi có tác dụng gì đối với bệnh thận? Cùng xem hết xem hết video nhé! 

Hàm lượng dinh dưỡng có trong rau mùi?

Hàm lượng dinh dưỡng của rau mùi (ngò rí) thay đổi một chút giữa lá và hạt. Dưới đây là tổng quan chung cho 100g lá ngò rí tươi:

Vitamin

• Vitamin K: Rất cao, quan trọng cho quá trình đông máu và sức khỏe xương.
• Vitamin A: Cao, cần thiết cho thị lực, chức năng miễn dịch và sự phát triển tế bào.
• Vitamin C: Nguồn tốt, một chất chống oxy hóa hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
• Folate (Vitamin B9): Một lượng vừa phải, quan trọng cho sự phân chia tế bào và tổng hợp DNA.
• Một lượng nhỏ hơn Vitamin E, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Axit pantothenic) và Vitamin B6.

Khoáng chất

• Kali: Nguồn tốt, quan trọng cho việc điều hòa huyết áp và cân bằng chất lỏng.
• Canxi: Lượng vừa phải, cần thiết cho sức khỏe xương và các chức năng khác của cơ thể.
• Mangan: Một lượng vừa phải, tham gia vào các quá trình trao đổi chất khác nhau và bảo vệ chống oxy hóa.
• Sắt: Một lượng vừa phải, cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong máu.
• Một lượng nhỏ hơn Magie, Phốt pho, Natri, Kẽm, Đồng và Selen.

Chất dinh dưỡng khác

• Chất xơ: Một lượng vừa phải, có lợi cho tiêu hóa.
• Carbohydrate: Thấp.
• Chất béo: Rất thấp.
• Protein: Thấp.
• Chất chống oxy hóa: Giàu các chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm flavonoid và các hợp chất phenolic.

Lợi ích của rau mùi đối với bệnh thận

Rau mùi có tác dụng lợi tiểu

Rau mùi có tính lợi tiểu nhẹ, nó giúp thận tăng cường sản xuất nước tiểu. Việc tăng lượng nước tiểu có thể giúp pha loãng nồng độ các chất khoáng trong nước tiểu, làm giảm nguy cơ kết tinh và hình thành sỏi.

Nước tiểu nhiều hơn cũng giúp “rửa trôi” các tinh thể nhỏ trước khi chúng phát triển thành sỏi lớn hơn.

Ngăn ngừa hình thành sỏi

Một số hợp chất trong rau mùi có thể ức chế quá trình kết tinh của các khoáng chất như canxi oxalate, loại sỏi thận phổ biến nhất. Cơ chế này có thể bao gồm việc thay đổi hình dạng hoặc kích thước của các tinh thể, khiến chúng khó liên kết lại với nhau để tạo thành sỏi lớn.

Xem thêm: BIẾN CHỨNG CỦA SỎI THẬN!

Chống oxy hóa

Rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol. Các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào thận và có thể liên quan đến quá trình hình thành sỏi.

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thận và có thể gián tiếp ngăn ngừa sự hình thành sỏi.

Kháng viêm

Một số nghiên cứu cho thấy rau mùi có đặc tính kháng viêm. Viêm mãn tính trong đường tiết niệu có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự hình thành sỏi. Khả năng giảm viêm của rau mùi có thể giúp ngăn chặn quá trình này.

Bổ sung kali và magie

Rau mùi chứa một lượng nhỏ magie và kali, hai khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Magie có thể ức chế sự kết tinh của canxi oxalate, trong khi kali giúp duy trì cân bằng điện giải và chức năng thận khỏe mạnh.

Cách chế biến rau mùi phòng bệnh thận

Nấu nước rau mùi

• Nguyên liệu:
  • 1 nắm rau mùi tây tươi (khoảng 30-50g)
  • 500ml – 1 lít nước lọc
  • Tùy chọn: vài lát chanh, một chút mật ong (nếu thích)
• Cách làm:
  1. Rửa sạch rau mùi tây dưới vòi nước chảy, loại bỏ bụi bẩn và lá úa.
  2. Cắt nhỏ rau mùi tây (cả thân và lá). Việc này giúp các dưỡng chất dễ dàng hòa tan vào nước hơn.
  3. Cho rau mùi tây đã cắt vào ấm hoặc bình giữ nhiệt.
  4. Đổ nước sôi vào ấm/bình.
  5. Đậy nắp lại và hãm trong khoảng 15-20 phút.
  6. Lọc bỏ bã rau mùi tây, giữ lại phần nước.
  7. Thưởng thức khi còn ấm hoặc để nguội. Có thể thêm vài lát chanh hoặc một chút mật ong để tăng hương vị nếu muốn.
• Liều lượng: Nên uống 1-2 tách trà rau mùi tây mỗi ngày.

Nước ép rau mùi

• Nguyên liệu:
  • 1 nắm rau mùi tây tươi (khoảng 30-50g)
  • Nửa quả táo hoặc một miếng dứa nhỏ (tùy chọn, để tăng vị ngọt và dễ uống hơn)
  • Một ít nước lọc (nếu cần để dễ xay)
• Cách làm:
  1. Rửa sạch rau mùi tây và táo/dứa (nếu dùng).
  2. Cắt nhỏ rau mùi tây và táo/dứa.
  3. Cho rau mùi tây và táo/dứa (nếu dùng) vào máy xay sinh tố.
  4. Thêm một chút nước lọc nếu máy khó xay.
  5. Xay nhuyễn hỗn hợp.
  6. Lọc bỏ bã qua rây hoặc vải mỏng để lấy nước ép.
  7. Uống ngay sau khi ép để hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất.
• Lưu ý: Nước ép có thể có vị hơi nồng của rau mùi tây. Việc thêm trái cây sẽ giúp cải thiện hương vị.

Kết hợp rau mùi tây với các loại thảo dược lợi tiểu khác (tham khảo ý kiến chuyên gia):

• Bạn có thể kết hợp rau mùi tây với các loại thảo dược khác có tác dụng lợi tiểu nhẹ như râu ngô, atiso (nếu không có chống chỉ định). Tuy nhiên, việc kết hợp này nên được thực hiện sau khi tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Cần lưu ý rằng việc sử dụng rau mùi như một loại rau thơm hoặc với số lượng nhỏ trong nấu ăn sẽ góp phần vào lượng dinh dưỡng tổng thể của bạn nhưng sẽ không phải là nguồn cung cấp chính của hầu hết các chất dinh dưỡng do khẩu phần ăn nhỏ. Tuy nhiên, ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể cung cấp các vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có giá trị.

Xem thêm: THỰC PHẨM CẦN KIÊNG ĐỀ GIẢM BỆNH THẬN!