Tác hại của thói quen ăn nhiều muối – Ăn nhiều muối có gây suy thận không?

Muối ăn thường được dùng để làm gia vị và được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm như chất bảo quản. Tuy nhiên, Việc nạp quá nhiều muối qua thực phẩm có thể gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể. Trong bài viết này hãy cùng minh phân tích tác hại của muối và giải đáp thắc mắc ăn nhiều muối có gây suy thận không?

Tại sao ăn nhiều muối lại có hại?

Muối ăn có thành phần chính là natri và clorua, trong đó, Natri chiếm đến 40% và là chất điện giải cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp và cân bằng điện giải trong cơ thể. Tuy nhiên, Việc nap quá nhiều muối trong ngày hoặc với khoảng thời gian dài mang lại nhiều tác hại không lường đến sức khỏe như:

Gây tích nước và phù nề

Thói quen ăn nhiều muối làm nước được giữ lại trong cơ thể nhiều hơn khi thận không hể đào thả hết gây phù mặt, phù tay chân, cảm giác nặng nề, mệt mỏi,..

Tăng huyết áp

• Natri trong muối làm giữ nước trong lòng mạch → tăng thể tích máu → tăng áp lực lên thành mạch.
• Cao huyết áp là “kẻ giết người thầm lặng” gây đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy tim, và bệnh thận.

Tổn thương thận

• Thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ lượng natri dư thừa → lâu dài gây suy giảm chức năng thận.
• Tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, tiểu đạm, và bệnh thận mạn tính.

Tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch

• Cao huyết áp do ăn mặn là yếu tố nguy cơ hàng đầu của đột quỵ não, đặc biệt là xuất huyết não.
• Làm xơ cứng và tổn thương mạch máu.

Ảnh hưởng đến xương (loãng xương)

Ăn mặn làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu → làm mất xương, dễ loãng xương, gãy xương.

Tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Muối làm tổn thương niêm mạc dạ dày, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn HP – nguyên nhân chính gây viêm loét và ung thư dạ dày.

Ăn nhiều muối có gây suy thận không?

Để biết thói quen ăn nhiều muối có gây suy thận hay không cùng tìm hiểu quả các tác hại của muối tác động lên thận như thế nào thông qua 3 cơ chế chính:

Ăn mặn → Tăng huyết áp → Suy thận

• Muối (natri) khiến cơ thể giữ nước → tăng thể tích máu → tăng huyết áp.
• Huyết áp cao làm hỏng mạch máu nhỏ trong thận, gây giảm khả năng lọc máu.
• Lâu dài dẫn đến bệnh thận mạn tính và có thể tiến triển đến suy thận giai đoạn cuối.

Ăn nhiều muối → Gây tổn thương trực tiếp cho cầu thận

• Khi có quá nhiều natri, thận phải hoạt động quá mức để thải natri → làm tăng áp lực trong cầu thận.
• Tăng áp lực kéo dài sẽ gây ra hiện tượng xơ hóa cầu thận, tức là mất dần chức năng lọc → suy thận.

Ăn nhiều muối làm nặng thêm các bệnh lý thận có sẵn

• Nếu bạn đã bị tiểu đạm, viêm cầu thận, hay thận yếu sẵn, thì ăn mặn sẽ làm bệnh tiến triển nhanh hơn.
• Làm mất hiệu quả của các thuốc điều trị huyết áp và bảo vệ thận như ức chế men chuyển (ACEi) hoặc ARB.

Để trả lời cho câu hỏi ăn nhiều muối có gây suy thận không? Câu trả lời là “CÓ!” Thói quen ăn mặn hay ăn quá nhiều muối là một trong những nguyên nhân trực tiếp lẫn gián tiếp dẫn đến suy thân thông qua ba cơ chế trên. Vậy nên hạn chế ăn quá mặn là giải pháp hiệu quả bảo vệ thận từ chế độ ăn hằng ngày của bạn.

Cách phòng ngừa suy thận

Hạn chế ăn mặn: WHO khuyến cáo người khỏe mạnh nên bổ sung dưới 5g muối mỗi ngày. Đối với người suy thận lượng muối cần được kiểm soát ở mức 2-3g mỗi ngày.

Tránh các nguồn muối ẩn:

• Mì gói, đồ ăn nhanh, snack, khoai tây chiên
• Nước mắm, nước tương, xì dầu, bột nêm, hạt nêm
• Đồ hộp, thịt xông khói, xúc xích, dưa muối, cà muối
• Phô mai mặn, bánh mì công nghiệp

Nêm nhạt ngay từ đầu:

• Khi nấu ăn nên giảm dần lượng muối/nước mắm/nêm nếm.
• Tập ăn nhạt từ nhỏ hoặc từ sớm để tránh lệ thuộc vị mặn.
• Dùng các gia vị thay thế tạo vị ngon tự nhiên: hành, tỏi, gừng, tiêu, rau thơm.

Lựa chọn các sản phẩm đóng hộp có ghi “Slow Sodium”

• Chọn loại có ghi “Ít natri” (Low sodium) hoặc “Không thêm muối” (No added salt).
• So sánh giữa các nhãn hàng để chọn sản phẩm có hàm lượng natri thấp hơn.

Uống đủ nước:

• Uống đủ nước giúp thận dễ đào thải natri dư thừa.
• Nhưng nếu bạn đang bị phù hoặc suy thận nặng, cần hỏi bác sĩ về lượng nước phù hợp mỗi ngày.

Muối là một loại gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên việc ăn nhiều muối có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Vì vậy, chúng ta cần hạn chế sử dụng thực phẩm mặn, duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và giàu dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe của gia đình mình và ngăn ngừa các bệnh tật.

Tìm hiểu thêm: Uống nước đúng cách – Bí quyết để giúp thận khỏe mạnh – Dược Sĩ Quang