Suy thận mạn là tình trạng chức năng lọc của thận suy giảm, khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc loại bỏ các chất thải như ure, creatinin, kali hay phospho. Trong khi đó, protein – dưỡng chất thiết yếu để duy trì sức khỏe và tái tạo cơ bắp – lại có thể trở thành “gánh nặng” cho thận nếu không được kiểm soát hợp lý.
Vậy, người thận yếu nên ăn gì để bổ sung đủ đạm mà không gây hại cho thận? Hãy cùng tìm hiểu 4 loại thịt vừa giàu protein vừa an toàn cho bệnh nhân suy thận dưới đây!
Thịt gà
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng dinh dưỡng (100g) |
| Năng lượng | 165 kcal |
| Đạm (protein) | 31g |
| Chất béo | 3,6g |
| Kali | ~256 mg |
| Phospho | ~210 mg |
| Natri | ~74 mg |
Thịt gà nạc gà, nhất là phần ức gà là lựa chọn phù hợp bổ sung cho người suy thận vì giàu protein nhưng ít chất béo, có thể giúp người bệnh duy trì khối lượng cơ nhưng không gây áp lực cho thận do ít tạo ra chất thải chuyển hóa như ure và creatinine.
Mặc khác, hàm lượng kali và phospho trong thịt nạc gà không quá cao, dễ kiểm soát khi tính vào tổng khẩu phần ăn hằng ngày.
Khẩu phần ăn: 70-100g mỗi lần, ăn 3-4 lần mỗi tuần.
Thịt nạc heo
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng dinh dưỡng (100g) |
| Đạm (protein) | 21 g |
| Kali | 290 mg |
| Phospho | 180 mg |
| Chất béo | 4.1 mg |
| Natri | 55 mg |
Thịt nạc heo cũng là nguồn protein tốt cho người bệnh suy thận, thịt nạc heo không chứa quá nhiều purin như thịt bò và dê nên ít sản sinh acid uric, tránh gây áp lực lên thận và giảm nguy cơ gout.
Luân phiên với thịt gà sẽ tránh nhàm chán mà vẫn cung cấp đủ đạm chất lượng cao.
Khẩu phần ăn: 50-70g mỗi lần, ăn 1-2 lần mỗi tuần.
Thịt cá
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng dinh dưỡng (100g) |
| Protein | 20 g |
| Kali | 490 mg |
| Phospho | 200 mg |
| Chất béo | 13 g |
| Omega-3 | 2,6 g |
Cá là nguồn protein chất lượng cao, lý tưởng nhất cho người suy thận, không chỉ dễ hấp thu, thịt cá (cá hồi, cá trích, cá thu, cá chẻm,…) còn chứa nhiều omega-3 giúp ngăn ngừa các biến chứng tim mạch (thường gặp ở bệnh nhân suy thận).
Khẩu phần ăn: 70-90g mỗi lần, ăn 1-2 lần mỗi tuần.
Lòng trắng trứng
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng dinh dưỡng (100g) |
| Đạm (Protein) | 11 g |
| Kali | 163 mg |
| Phospho | 15 mg |
| Chất béo | 0,2g |
| Cholesterol | 0 mg |
Lòng trắng trứng là nguồn protein tinh khiết và hoàn hảo nhất cho người bệnh suy thận, lòng trắng trứng không chứa cholesterol không gây hại cho thận, rất thích hợp cho người suy thận giai đoạn cuối và chạy thận nhân tạo.
Khẩu phần ăn: 2-4 phần lòng trắng trứng mỗi ngày.
Suy thận không đồng nghĩa với việc phải loại bỏ hoàn toàn đạm khỏi khẩu phần ăn. Điều quan trọng là biết chọn đúng loại thịt, đúng liều lượng và đúng cách chế biến để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa giảm gánh nặng lên thận.
Tìm hiểu thêm: Những loại trái cây người suy thận nên ăn!
Tìm hiểu thêm: Thận yếu nên ăn gì?
